¡Hola! 😊 Gracias por su interés en el Diplomado en Factores de Deterioro y Conservación de Alimentos del Instituto Appert.
Es un programa de nivel avanzado enfocado en comprender por qué se deterioran los alimentos, qué factores reducen su estabilidad y qué métodos de conservación pueden utilizarse para prolongar su vida útil, manteniendo la calidad e inocuidad.
📌 Información del diplomado
💰 Inversión: USD 49.99 — pago único
⏱️ Duración: 180 horas académicas
💻 Modalidad: 100% online y asincrónica
🎓 Nivel: Avanzado
📚 Estructura: 10 módulos
🚀 Inicio: inmediato después de confirmar la inscripción
♾️ Acceso: 24/7 y de por vida a la plataforma
🍎 ¿Qué aprenderá?
El diplomado estudia los principales mecanismos de deterioro microbiológico, químico, enzimático y físico de los alimentos y cómo controlarlos mediante diferentes tecnologías de conservación.
Entre los contenidos se encuentran:
• Microorganismos alterantes, bacterias, hongos y levaduras
• Oxidación de lípidos y rancidez
• Reacción de Maillard y actividad enzimática
• pH y actividad de agua (aw)
• Influencia de temperatura, humedad, oxígeno y luz
• Refrigeración, congelación y cadena de frío
• Pasteurización, esterilización y otros procesos térmicos
• Conservantes, salado y azucarado
• Fermentación y bioconservación
• Empaque al vacío y atmósferas modificadas
• Materiales y tecnologías de empaque
• Estudios de estabilidad y determinación de vida útil
• Indicadores de deterioro y control de calidad
📚 Plan académico
Módulo 1: Introducción al Deterioro de los Alimentos
Módulo 2: Deterioro Microbiológico
Módulo 3: Deterioro Químico y Enzimático
Módulo 4: Factores Intrínsecos del Deterioro
Módulo 5: Factores Extrínsecos del Deterioro
Módulo 6: Métodos de Conservación por Frío
Módulo 7: Métodos de Conservación por Calor
Módulo 8: Métodos de Conservación Química y Biológica
Módulo 9: Empaque y Tecnología de Conservación
Módulo 10: Vida Útil y Control de Calidad
Cada módulo incorpora además una infografía técnica y un video resumen de los contenidos principales.
🎓 Al completar y aprobar el programa recibirá un diploma digital emitido por el Instituto Appert, con carga horaria, código QR y número único de verificación. Corresponde a formación continua y actualización profesional.
💳 Métodos de pago
Puede realizar el pago mediante tarjeta de crédito, tarjeta de débito habilitada para compras internacionales o PayPal. El precio corresponde a un pago único, no mensual.
🔗 Información e inscripción:
https://institutoappert.com/courses/diplomado-en-factores-de-deterioro-y-conservacion-de-alimentos/
Para inscribirse, debe ingresar al enlace, hacer clic en “Obtener el curso”, completar sus datos y seleccionar el método de pago de su preferencia.